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]]>Si es así, seguramente tendrás que contener las ganas para no picar cada día un trocito de ese chocolate que guardas en la nevera.
Pero tranquil@, porque además del chocolate con leche, el cual puedes disfrutar de vez en cuando, ahora hay un tipo de chocolate que además de ser beneficioso para la salud, puede comerlo a diario.
El chocolate puro, es un tipo de chocolate que se elabora con granos de cacao tostado, sin añadir leche y con poca cantidad de azúcar.
Este tipo de chocolate debe contener un mínimo de 35% de cacao para ser considerado chocolate puro, y su graduación puede llegar hasta el 100%.
Varios estudios demuestran que el consumo de chocolate puro, puede prevenir y mejorar tanto la salud física y mental del consumidor.
5 Beneficios del Chocolate Puro
1.- Súper-alimento
El chocolate puro se considera un superalimento por contener una alta cantidad de fibra, magnesio, hierro y otros minerales, que favorecen el funcionamiento adecuado del organismo.
Además es un alimento altamente antioxidante, por lo que elimina los radicales libres y previene el envejecimiento prematuro del cuerpo.
2.- Previene las enfermedades cardiovasculares
El consumo de este tipo de chocolate, previene la aparición de colesterol en las arterias, disminuyendo así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Varias investigaciones han comprobado que el consumo habitual de chocolate puro, evitaba la creación de placas calcificadas en las arterias, favoreciendo así un funcionamiento cardiovascular óptimo.
3.- Mejora el flujo sanguíneo
Consumir chocolate puro, puede mejorar el flujo sanguíneo, y disminuir la presión arterial, evitando el riesgo de padecer enfermedades.
El cacao puro esta implicado en la aparición de un gas, el oxido nítrico, el cual envía señales a las arterias para que se relajen, y se produzca un descenso de la presión arterial.
4.- Estimula la función cerebral
En varias investigaciones se ha comprobado que el consumo habitual de chocolate puro, puede mejorar el flujo sanguíneo en el cerebro.
Su composición rica en estimulantes y favlonoides, mejora la capacidad cognitiva y la fluidez verbal, previniendo enfermedades como el Alzheimer.
5.- Libera el estrés
En la sociedad “de las prisas” en la que vivimos, es habitual que el estrés este muy presente en nuestra vida, sin darnos cuenta de lo perjudicial que es para nuestra salud.
El cacao estimula la producción de serotonina, que actúa como un antidepresivo natural, reduciendo el estrés y mejorando el bienestar.
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]]>La entrada Galleta con Chocolate puro, ¡Esto es un manjar! se publicó primero en Galletas Polen.
]]>Unas ricas y jugosas galletas con chocolate puro. No te puedes resistir, el sabor a chocolate mezclado con la galleta, ¡Es un manjar!
¿Has probado el sabor Polen? Si no lo has probado, hoy te vamos a recomendar varios tipos de galletas que fabricamos con una cobertura de chocolate que hacemos nosotros mismos.
Galleta con Chocolate
En la tienda de galletas trabajamos los mismo productos desde los inicios, modelos de galletas tradicionales que a lo largo del tiempo han evolucionado en cuánto los procesos de elaboración, pero siempre manteniendo el sabor tradicional.
Las recetas no cambian, evolucionan.
Conservamos la esencia del sabor Polen, y hacemos evolucionar los procesos de elaboración para que su sabor sea mucho más intenso, manteniendo la pureza Polen.
Barquillo bañado con chocolate puro
Empezamos con un clásico, los Abanicos de barquillo al huevo troquelados, bañados en exquisito chocolate puro hecho a mano. Parte en dos el abanico, y escucha el crujido, es maravillo juntas las dos partes y sumergirlas en un tazón de leche… Lo dicho, se me hace la boca agua…
Si todavía no hemos logrado convencerte, ni te hemos hecho pensar ni un poquito en el chocolate… En lo delicioso que está y como nos deja un sabor en boca que permanece durante horas… Vamos a subir al escenario a nuestro siguiente invitado, los cubanos de barquillo bañados en chocolate puro. Game Over!
Cubanitos de Barquillo con 2 Chocolates
Este tipo de «galleta», se conoce cono el nombre de Cubanitos. Un crujiente barquillo, bañado con exquisito chocolate puro y decorado con el chocolate con leche más fino. Efectivamente, ¡Una locura!
Por último y no menos importante, nuestra galleta tipo Boer con Nata y Chocolate. Un snack (también disponible en formato empaquetado) con delicado sabor a nata y profundo aroma de chocolate puro, juntos en una boca son una experiencia deliciosa y muy ligera.
Boer con Nata y Chocolate
Este tipo de galleta es muy utilizado para momentos como la merienda y el picoteo a media mañana, como también durante los viajes. Fácil y rápido de consumir. Deja un ligero sabor, siendo una galleta que aunque nos pasemos comiendo, no deja sensación de pesadez.
¡Chocolate puro y adictivo! No existe demostración científica de que los componentes del chocolate posean efectos adictivos, lo único que sabemos su sabor dulce y agradable hace de su consumo un acto placentero.
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]]>La entrada Chocolate con leche o chocolate puro, ¡Nosotros tenemos clara la respuesta! se publicó primero en Galletas Polen.
]]>El chocolate es un clásico en todas las casas, un producto protagonista de nuestros postres, meriendas, almuerzos, viajes, recreos, cumpleaños, tardes de cine, el chocolate se relaciona con momentos especiales.
En el caso del chocolate puro o negro, también conocido como chocolate amargo, viene precisamente de la cantidad de cacao que contenga la mezcla.
Para que un chocolate se considere puro, el porcentaje mínimo de cacao de la mezcla debe ser del 50%. Por supuesto, a mayor proporción de cacao, más amargo será el chocolate.
El chocolate negro (llamado también chocolate fondant, amargo, bitter, amer, duro) es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca de cacao con azúcar. Digamos que es la máxima pureza dentro de los chocolates que consumimos habitualmente y el que tiene un sabor más fuerte.
Cuando hablamos de chocolate con leche, tiene un porcentaje de cacao mucho menor que el chocolate negro. Y además, tiene más azúcar, por eso es tan dulce, lleva un ingrediente añadido, la leche en polvo.
Chocolate con leche
Un ejemplo son nuestros abanicos de chocolate con leche, cuyos ingredientes son: Cobertura de chocolate con leche (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla), harina de trigo, azúcar, aceite vegetal (coco), leche descremada en polvo, emulgente E-322 (lecitina de soja), harina de malta, colorante E-150d (caramelo), gasificante E-500 (bicarbonato sódico), sal, aroma.
El chocolate con leche es el derivado del cacao en el que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%, en nuestro caso al 47%. No obstante, buena parte de las más importantes marcas de chocolate producen tabletas de chocolate con leche con proporciones de cacao inusuales, por encima incluso del 50 %, dirigidas tanto al mercado de los gourmets como al negocio de la pastelería. El chocolate con leche, como su nombre indica, lleva leche añadida, en polvo o condensada.
En Galletas Polen utilizamos una cobertura de chocolate puro, la cual realizamos nosotros mismos. Así obtenemos el sabor POLEN.
Sabor artesano 100% en cada galleta.
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